飴色玉ねぎとアンチョビのパスタソース

etocatoの『美味しいお野菜』シリーズ。
じっくりと時間を、美味しさに変えて。

主役は、とにかく、とにかくじっくりと火入れをした「飴色玉ねぎ」。
ご家庭ではなかなか再現できないほど長い時間をかけ、雑味を飛ばして旨味とコクだけを凝縮させています。
そこにアンチョビのほどよい塩気と深い風味を加え、シンプルながらも重層的な味わいに仕上げました。

「野菜って、こんなに美味しかったんだ！」
一口ごとにそう感じていただける、自慢のパスタソースです。

出来たてを真空パックし、急速冷凍することで、出来たての薫りと美味しさを閉じ込めました。
イタリアンパセリのトッピングがおすすめです。

■内容量：60g（1人前）

■原材料名：玉ねぎ(中国)、アンチョビ(かたくちいわし、ヒマワリ油、塩)、白ワイン、食塩

■特定原材料のアレルゲン情報：本品には、特定原材料（8品目）は含まれていません。
※特定原材料（8品目）のみを表示しています。

■召し上がり方：ひと手間で「レストランの味」に！
このソースは、あえて「パスタにかけて完成」ではありません。
パスタにソースの旨味をじっくり吸わせる「マンテカーレ（乳化）」が、美味しさを引き出す最後の仕上げです。

1.ソースを解凍する： 冷蔵庫解凍もしくは流水解凍してください。※レンジでの解凍・高温での解凍は、風味を損ないますのでおやめください。
2.フライパンで伸ばす： ソースをフライパンに入れ、80〜100cc程度のパスタの茹で汁を加えて中火沸騰するまで温めます。
3.合わせる： 茹で上がったパスタをフライパンに入れ、ソースを吸わせるようにクルクルと混ぜ合わせてください。

ソースとパスタが一体となり、艶が出てきたら完成。
このひと手間で、玉ねぎの甘みとアンチョビの旨味がパスタの芯まで浸透し、まるでお店で食べるような本格的な一皿に仕上がります。
ぜひ、パスタに旨味を吸わせる『仕上げのひととき』もお楽しみください。

■お届け内容について：本商品は「真空冷凍パック（1袋）」です。
・写真は盛り付け例です。パスタ、イタリアンパセリ、食器などは付属しておりません。
・佐川急便の飛脚クール便（冷凍）でお届けします。