ポークビンダルー2026

原点の記憶をアップデートした、芳醇な薫りとキレのある酸味の最新作

2016年10月10日。
etocatoの料理担当がポークビンダルーと出会い、カレー作りにハマった思い出のカレー。
それから10年近い歳月を経て、今のわたしたちが確信する『最高のバランス』を追求。

旧店舗時代にも愛されたポークビンダルーですが、かつての味を再現するのではなく、アップデートしたのがこの2026年バージョンです。
2026年現在のetocatoが導き出した最新形です。

唯一無二のこだわり
作り手によって表情を変える「酸味と甘味、スパイスの配合」の絶妙なバランスが、ポークビンダルーの面白さです。
etocatoでは以下のこだわりを持って作っています。

◆重層的な薫り
二種の唐辛子の香ばしさを引き立てつつ、甘く爽やかに薫るスパイスを際立たせた辛口仕立て。
ひと匙ごとに、リッチな薫りが鼻に抜けます。
◆黒酢のコク
酸味の決め手には「黒酢」を使用。
キレがありながらも、奥深いコクが全体を包み込みます。
◆ゴロゴロのお肉
旨味の強い豚肩ロースを、1人前100gと大満足のボリュームでゴロゴロと加えました。

お食事として
炊き立てのご飯との相性は抜群。
キレのある酸味で、最後の一口まで食欲が止まりません。
ワインとのマリアージュ
複雑な薫りとしっかりとしたコクがあるため、お酒のお供にも最適です。
特に、スパイシーな重口の赤ワイン（シラーなど）と合わせると、スパイスの輪郭がより一層際立ちます。

出来たてを真空パックし、急速冷凍することで、フレッシュな薫りと美味しさを閉じ込めました。

■内容量：190g（1人前）

■原材料名：豚肉（メキシコ）、玉ねぎ、トマトピューレ、サラダ油、黒酢、ニンニク、香辛料（スターアニス、その他香辛料）、生姜、食塩、砂糖/クエン酸

■特定原材料のアレルゲン情報：本品には、特定原材料（8品目）は含まれていません。
※特定原材料（8品目）のみを表示しています。

■解凍方法：
湯煎：たっぷりのお湯を沸騰させ、凍ったままの袋をお湯の中に入れて12分間加熱する。
※途中で全体が溶けてきたら、トングなどで袋を持って揺らして、中身を混ぜるとムラなく早く温まります。
電子レンジ：前日から冷蔵庫で自然解凍しておき、袋から耐熱容器に移し、ラップを掛ける。600Wで1分半加熱し、全体をかき混ぜ、その後追加で1分加熱する。
※機種によって時間が異なりますので、様子を見ながら温めてください。

■お届け内容について：本商品は「真空冷凍パック（1袋）」です。
・写真は盛り付け例です。ライス、食器などは付属しておりません。
・佐川急便の飛脚クール便（冷凍）でお届けします。