マトンレバーペッパーマサラ

濃厚な味わいが楽しめる南インドが薫るひと皿。

汁気少なめセミドライタイプのマトンレバーカレー。
レバーに絡みつくマサラの薫りとコクが持ち味のカレーです。

レバーの薫りを、丁寧に守る。

試作を重ねた結果、たどり着いた下処理は血抜きの洗いのみ。
マトンらしい薫りをそのまま活かしています。

玉ねぎ・ニンニク・生姜・トマトとスパイス類をあわせたペーストを、汁気が消えるまで煮詰めてマトンレバーに絡みつかせています。
仕上げに荒く砕いたブラックペッパーをたっぷりと。
噛み潰した瞬間、爽やかな辛味が突き抜けます。

クミンとフェンネルが南インドらしい薫りの余韻を残します。

ごはんに、ビールに。レモンを添えて。

しっかり辛口の味わいはごはんはもちろん、ビールのお供に最適です。
レモンを絞れば、キリっとした味わいが引き立ちます。

四種豆のガーリックダルタルカとのあいがけは、豆のまろやかさがマサラの力強さを受け止める組み合わせ。
ムハンマラのザクロの酸とクルミの香ばしさが、レバーの濃い旨味に軽やかなアクセントをつくります。

■内容量：105g（1パック）

■賞味期限：製造から90日間（冷凍保存）。
ご注文時に賞味期限まで30日以上あるものをお送りします。
※正確な期限は、商品パッケージに貼付しておりますラベルをご確認ください。

■原材料名：マトンレバー（豪州産）、玉ねぎ、サラダ油、ニンニク、トマトピューレ、香辛料（コリアンダー、クミン、フェンネル、その他香辛料）、生姜、食塩、青唐辛子、カレーリーフ/クエン酸

■特定原材料のアレルゲン情報：本品には、特定原材料（8品目）は含まれていません。
※特定原材料（8品目）のみを表示しています。

■解凍方法：
湯煎：たっぷりのお湯を沸騰させ、凍ったままの袋をお湯の中に入れて12分間加熱する。
※途中で全体が溶けてきたら、トングなどで袋を持って揺らして、中身を混ぜるとムラなく早く温まります。
電子レンジ：前日から冷蔵庫で自然解凍しておき、袋から耐熱容器に移し、ラップを掛ける。
600Wで1分半加熱し、全体をかき混ぜ、その後追加で1分加熱する。
※機種によって時間が異なりますので、様子を見ながら温めてください。

■お届け内容について：本商品は「真空冷凍パック（1袋）」です。
・写真は盛り付け例です。ライス、四種豆のダルタルカ、パクチー、食器などは付属しておりません。
・佐川急便の飛脚クール便（冷凍）でお届けします。